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鹿西情结--和佬的博客

瞬间感触,记录生活--和佬的视觉日记

 
 
 

日志

 
 

(原摄)法国:偶遇马卡龙--南法自驾行⑨  

2013-12-10 06:40:09|  分类: 意外世界 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原摄)法国:偶遇马卡龙--南法自驾行⑨ - 风和日丽(和佬)  - 鹿西情结--和佬的博客
       在戛纳前往尼斯的路上看到一个做马卡龙的作坊,里面各式各样颜色鲜艳的马卡龙让我心里喜开了花,二年前去巴黎因为孤陋寡闻还不认识此物,所以末能尝到,之后在意大利的酒吧尝过各式不正宗的马卡龙,这次无意偶遇正品怎能放过,此物3.5-4厘米之间,大嘴的人一口一个,一个一欧十个以上九毛一个,需冷温储藏不宜携带,但绝对有让人令人称绝的口感,不过很甜不能多吃会腻味,但她那些特别时尚的颜色造型五颜六色可爱而迷人的外表,真是爱不释手,绝对可以充分调动五官感觉,让人无法抗拒,有木有!
 
 
 
 
(原摄)法国:偶遇马卡龙--南法自驾行⑨ - 风和日丽(和佬)  - 鹿西情结--和佬的博客
 
       颜色鲜艳的法国甜品马卡龙(Macaron)又有人翻译为杏仁小圆饼,是法式甜点中的贵族,取名为“少女的酥胸”,用来形容它吹弹可破美丽的外表,漂亮蕾丝裙边给人以性感的外表兼有外酥内软令人沉醉的口感,为之而风靡法国。法国甜品界更有这么一说:不会做Macaron的人不能成为真正的法国甜品师。著名的甜品店Laduree销售的Macaron被人称为最经典的Macaron,经典到随时随地门口都排着等候的长龙。
 
 
 
 
(原摄)法国:偶遇马卡龙--南法自驾行⑨ - 风和日丽(和佬)  - 鹿西情结--和佬的博客
       马卡龙最标志性的特征就是在饼体周围形成一圈蕾丝状奶油裙边,看似少女的文胸,再加上其酥脆而温润的口感,与丰腴而富有弹性的少女酥胸有着异曲同工之妙,也许这就是得名的原因吧。法国人的浪漫多情,在五彩斑斓犹如彩虹般的马卡龙上体现得淋漓尽致。

 
 
(原摄)法国:偶遇马卡龙--南法自驾行⑨ - 风和日丽(和佬)  - 鹿西情结--和佬的博客

        马卡龙是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食。品质顶级的马卡龙,各项材料、口味的协调、对比极为讲究,同时融合各种味觉,产生丰富的层次,在光线照射下亦会映出光泽。这种来自法国的甜点吸引世界各地的人。

 

 

 
(原摄)法国:偶遇马卡龙--南法自驾行⑨ - 风和日丽(和佬)  - 鹿西情结--和佬的博客

        完美的Macaron就像艺术品,虽然看起来就像夹心小圆饼,但吃起来绝对没那么简单。轻轻咬一口,酥软绵密,薄如蛋壳般的酥软口感,内层是软绵的糖心, 夹心的配料溢出各种不同的香味,美妙的口感在味蕾上温柔绽放,恰似一股幸福的滋味涌上心头,马卡龙的美味,妙不可言,哪怕是吃过的人都难以形容,美好滋味在口中化开,缓慢温柔的释放,层次极其丰富,让人迷醉。 

 

 

 

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偶遇马卡龙--摄于2013年08月05日 
(原摄)法国:偶遇马卡龙--南法自驾行⑨ - 风和日丽(和佬)  - 鹿西情结--和佬的博客
 
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